北京時(shí)間7月22日消息，據(jù)美國(guó)生活科學(xué)網(wǎng)站報(bào)道，當(dāng)你和吸煙的朋友深夜聚會(huì)之后，第二天清晨醒來(lái)時(shí)你的頭發(fā)中殘留著香煙或者雪茄的刺鼻氣味;或者當(dāng)你坐在沙發(fā)上時(shí)，鼻子會(huì)聞到一股落水狗的氣味，雖然你的寵物狗已經(jīng)好幾天沒(méi)有在沙發(fā)墊上打滾，但仍能聞到這種刺激氣味。

依據(jù)最新研究表明，人類鼻子可嗅聞到很多種氣味——大約1萬(wàn)億種，雖然許多種氣味來(lái)得快消失得也快，但某些氣味似乎在織物、衣服和頭發(fā)中長(zhǎng)期存留。

為什么有些氣味會(huì)更加持久?是什么原因使這些頑固的氣味更難永遠(yuǎn)消除?

當(dāng)我們鼻子的特殊感覺(jué)細(xì)胞(叫做嗅覺(jué)受體神經(jīng)細(xì)胞)被某些氣味激活，與氣體中一些分子發(fā)生反應(yīng)，在大腦生成一種信號(hào)，不同受體依據(jù)其表面原子形狀和結(jié)構(gòu)“識(shí)別”不同的分子。這就像鎖-鑰的特殊關(guān)系，一些受體具有超特異性，而另一些受體則更加混雜，某些化學(xué)信號(hào)能被識(shí)別為令人愉悅的氣味，而其他分子令人厭惡。

煙草氣味非?；祀s，含有數(shù)千種由燃燒煙葉和添加劑產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，煙霧消散之后殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì)依附在衣物、紡織品、地毯和家具，它們有時(shí)被稱為“三手煙”。

落水狗的氣味源自棲息在狗毛發(fā)和皮膚上的微生物，這些微生物會(huì)產(chǎn)生氣味難聞的化合物，當(dāng)它們與水混合時(shí)就會(huì)從狗的身體上釋放出來(lái)，當(dāng)水分蒸發(fā)后一股刺激難聞的氣味會(huì)釋放到空氣中。

落水狗的氣味源自棲息在狗毛發(fā)和皮膚上的微生物，這些微生物會(huì)產(chǎn)生氣味難聞的化合物，當(dāng)它們與水混合時(shí)就會(huì)從狗的身體上釋放出來(lái)，當(dāng)水分蒸發(fā)后一股刺激難聞的氣味會(huì)釋放到空氣中。

自然界最著名、令人作嘔的一種氣味是臭鼬噴霧，這是當(dāng)它們?cè)庥鐾{時(shí)釋放出的氣體，噴霧中的化學(xué)物質(zhì)叫做硫醇(thiols)，類似于酒精，但只有一個(gè)硫原子，會(huì)產(chǎn)生驚人的臭味，臭鼬噴霧中的化合物隨著時(shí)間的推移會(huì)逐漸消失，但是被噴射的動(dòng)物或者人，幾天甚至幾周之內(nèi)身體上都會(huì)殘留臭味。

難聞氣味是否會(huì)持續(xù)存在取決于幾個(gè)因素，其中一個(gè)因素是該物質(zhì)的揮發(fā)性，或者說(shuō)是它從液體至氣體的轉(zhuǎn)化過(guò)程難易程度，一種液體揮發(fā)性越強(qiáng)，它在空氣中的含量就越多，更有可能侵入你的鼻子之中。

對(duì)于某些刺鼻氣味的敏感性源自鼻子受體的敏感度，敏感度對(duì)人體很重要，能夠影響我們?cè)诙嚅L(zhǎng)時(shí)間內(nèi)聞到這種刺激氣味，例如：如果一種分子緩慢地釋放至空氣中，但某人對(duì)該分子非常敏感，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能消除這種異味，與氣味氣體相接觸的物質(zhì)也會(huì)影響氣味停留的時(shí)間，織物、頭發(fā)、地毯甚至是水泥都具有很高的多孔性，這將顯著降低進(jìn)入這些孔隙的分子揮發(fā)性，并發(fā)現(xiàn)它們是否適合存留下來(lái)。

在這些情況下，可能還有另一個(gè)因素發(fā)揮重要作用，它被稱為“親和力方面”。許多產(chǎn)生難聞氣味的有機(jī)分子不喜歡水，一些織物和地毯也防水，有機(jī)分子能夠緊緊依附它們，因?yàn)樗鼈儽舜?ldquo;親和力”，這將降低了分子揮發(fā)性，由于其揮發(fā)性較低，因此很難消除殘留氣味。

較低揮發(fā)性并不意味著沒(méi)有氣味，而是意味著氣味釋放量很少，氣味消失的時(shí)間更長(zhǎng)，因此如果你對(duì)某種氣味非常敏感，或許很長(zhǎng)時(shí)間里會(huì)深受其困擾。(葉傾城)