對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，

細(xì)腰、翹臀、大長(zhǎng)腿是自己的終極目標(biāo)。

于是擁有苗條的身材，

對(duì)抗頑固的肥肉，

成了大家的日常，

瘋狂的運(yùn)動(dòng)，每天都累到全身酸軟。

玩命的節(jié)食，甚至只喝水。

盡管我們已經(jīng)做了很多努力，

但“敵人”總是那么固執(zhí)，

甩不掉，攆不走，噩夢(mèng)一般，

想瘦真的是太難了!

即使好不容易瘦下來(lái)，

也會(huì)被復(fù)胖無(wú)情的打擊，

為什么想瘦這么難?

盡管我們都知道，

過(guò)高的體脂是胖的根源，

但對(duì)于人體脂肪，你知道多少?

今天FtiTime君帶你走近科學(xué)，

來(lái)了解一下脂肪的前世今生。

內(nèi)容導(dǎo)覽：

1.脂肪是什么?

2.脂肪如何形成?

3.脂肪如何分解?

4.脂肪有什么用?

5.減肥=減少脂肪數(shù)量?

6.少年胖則成年易胖?

脂肪是什么?

我們身上的脂肪，被稱為脂肪組織，

脂肪組織是一種疏松的結(jié)締組織。

脂肪組織主要由脂肪細(xì)胞構(gòu)成，

根據(jù)脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的不同，

脂肪組織分為棕色脂肪和白色脂肪兩類。

有些脂肪會(huì)讓你瘦

棕色脂肪含有含有大量線粒體，

在人體內(nèi)主要存在于肩胛骨間、

頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍，

成年人體內(nèi)棕色脂肪的重量一般都低于體重的2%，

它含有高度團(tuán)縮的棕色脂肪的作用，

是將脂質(zhì)分解產(chǎn)熱調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)比例。

棕色脂肪專家阿倫·賽普里斯博士報(bào)道：

“人體內(nèi)最多可以激發(fā)出約85克棕色脂肪，

它可以幫助人體每天多消耗400至500卡路里熱量。”

嗯，可以理解為棕色脂肪有助于減肥。

白色脂肪細(xì)胞在每個(gè)成人體內(nèi)，大約含有300億個(gè)，

在幼兒期大量增殖，到青春期數(shù)量達(dá)到巔峰，

此后數(shù)量一般不再增加，

白色脂肪的主要作用是，

將體內(nèi)多余能量以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，

形成通常人們所不愿看到的肥胖。

白色脂肪細(xì)胞中含有的脂滴，

主要成分為甘油三酯，

體內(nèi)90%以上的脂肪是甘油三酯，

它的多少直接影響是否肥胖。

按照分布區(qū)域不同脂肪也分為兩種，

皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。

摸不到的脂肪更危險(xiǎn)

脂肪分為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪，

皮下脂肪位于皮膚層下，

通常是直接導(dǎo)致腹部贅肉等肥胖部位的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

我們捏的到的肥肉都是皮下脂肪。

而內(nèi)臟脂肪是環(huán)繞臟器的脂肪，

它會(huì)產(chǎn)生一些干擾身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的激素和化學(xué)物質(zhì)。

很難被肉眼看到，

所以有很多看起來(lái)瘦的人，

依舊會(huì)有脂肪肝這樣的病癥，

對(duì)比皮下脂肪，

內(nèi)臟脂肪對(duì)健康的危害更大。

脂肪是如何形成的?

我們說(shuō)人體內(nèi)90%的脂肪是甘油三酯，

甘油三酯又被稱為中性脂肪，

在被需要的時(shí)候會(huì)被酶分解，

產(chǎn)生脂肪酸進(jìn)入線粒體，燃燒生成能量。

你可以把甘油三酯看做是我們身體的能量?jī)?chǔ)備，

用來(lái)抵御即將可能發(fā)生的饑餓。

甘油三酯的主要來(lái)源有以下兩種。

人體自身合成

人體可以產(chǎn)生甘油三脂的途徑主要是通過(guò)肝臟，

所需的原料主要來(lái)源于葡萄糖。

當(dāng)我們食用含有碳水化合物的食物時(shí)，

血液內(nèi)的血糖就會(huì)升高，

這時(shí)，肝臟利用血糖生成甘油三酯，

并通過(guò)極低密度脂蛋白，

經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)到脂肪組織進(jìn)行存儲(chǔ)。

攝入脂肪分解合成甘油三酯

甘油三酯的另一個(gè)生成途徑是脂肪本身，

由食物攝取而來(lái)的中性脂肪，

會(huì)先被分解成脂肪酸和甘油，

再由小腸吸收，再被合成為甘油三酯，

然后經(jīng)由淋巴管，儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。

脂肪是如何分解的?

人體只有在糖使用完了后，

才開(kāi)始使用儲(chǔ)存的蛋白質(zhì)，

蛋白質(zhì)不會(huì)無(wú)限地分解，

只有多余的蛋白質(zhì)分解完后，才開(kāi)始分解脂肪。

脂肪分解需要數(shù)十種酶，

分解蛋白質(zhì)這段時(shí)間，

蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，

一方面用來(lái)分解產(chǎn)生能量，

另一方面用來(lái)合成這些酶，

當(dāng)這些酶出現(xiàn)后，脂肪開(kāi)始行動(dòng)，

脂肪的能量很高，

如果一個(gè)人一天需要2500大卡熱量，

只需要300克脂肪就可以了。

當(dāng)脂肪在分解的過(guò)程中沒(méi)有食物攝入，

那么這個(gè)能量渠道就會(huì)維持，

酶的合成不會(huì)改變，并可能增加，

只有當(dāng)血糖上去后，人體發(fā)現(xiàn)有糖供應(yīng)了，

脂肪分解的酶濃度會(huì)降低，脂肪分解減慢，

而在糖供應(yīng)充足的情況下，

脂肪從分解再次轉(zhuǎn)換為合成。

脂肪有什么用?

脂肪是支持人體功能，

并提供能量的三大主要養(yǎng)分之一，

對(duì)人體來(lái)說(shuō)它是非常好的能量來(lái)源，

但，能量過(guò)剩也會(huì)對(duì)人體有害。

脂肪是人體的好朋友

少吃脂肪可有效控制能量的攝取，

但不吃脂肪會(huì)危害身體健康!

① 組成人體的重要物質(zhì)

脂肪是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一，

尤其是腦神經(jīng)，肝臟、腎臟等重要器官，

中含有很多脂肪。

脂肪在體內(nèi)還構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)，

如細(xì)胞膜的主要成分形成糖脂、磷脂

(少了它，小心阿爾茲海默……)等。

② 供給人體熱量

脂肪在人體內(nèi)氧化后變成二氧化碳和水，

放出熱量。

由脂肪所產(chǎn)生的熱量約為等量的

蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.2倍。

由此可見(jiàn)脂肪是身體內(nèi)熱量的重要來(lái)源。

③ 調(diào)節(jié)生理機(jī)能

因?yàn)橹静皇橇己玫膶?dǎo)熱體，

所以皮下的脂肪組織構(gòu)成是保護(hù)身體的隔離層，

能防止體溫的放散，可以很好的保溫，

(脂肪就像人體的棉被一樣，這個(gè)道理大家都懂)。

脂肪還可以為身體儲(chǔ)存“燃料”作為備用，

吃進(jìn)脂肪以后，

一時(shí)消耗不完的部分可以存在體內(nèi)，

等身體需要熱量時(shí)再利用。

此外，脂肪還有保護(hù)內(nèi)臟器官，

滋潤(rùn)皮膚，和防震作用。

④ 防止皮膚老化

有些不溶于水而只溶于脂類的維生素，

A 、 D 、 E 、 K 等，

只有在脂肪存在時(shí)才能被人體吸收利用。

所以不管你平日里吃多少維生素補(bǔ)劑，

沒(méi)有脂肪，那就是白吃!

缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥失去彈性(會(huì)變老的妹子們!)，

還有枯發(fā)脫發(fā)，以及夜盲癥、干眼癥等疾病。

⑤ 大姨媽的保護(hù)者

體脂率過(guò)低還會(huì)導(dǎo)致大姨媽出走，

雌激素孕激素水平紊亂，

而進(jìn)一步直接影響了排卵和生育能力等等。

好朋友也要保持距離

① 脂肪過(guò)多會(huì)發(fā)胖

人體脂肪堆積超過(guò)一定數(shù)量和比例就是肥胖。

通過(guò)進(jìn)食攝入的多余的糖(碳水化合物)

和蛋白質(zhì)(通過(guò)脫氨)都可以轉(zhuǎn)化成脂肪，

而攝入的脂肪也并非直接被存儲(chǔ)，

也是要通過(guò)分解和再酯化才能轉(zhuǎn)化成自身脂肪加以儲(chǔ)存。

所以不管你吃的是什么，只要攝入超過(guò)消耗，

都會(huì)被轉(zhuǎn)化成并儲(chǔ)存為脂肪，

即使是草食動(dòng)物從不吃脂肪

只吃草也會(huì)“胖的流油”。

② 體脂過(guò)高產(chǎn)生橘皮組織

橘皮組織是一種獨(dú)特的脂肪組織結(jié)構(gòu)改變。

當(dāng)新陳代謝失調(diào)、脂肪組織體積增大、

脂肪組織內(nèi)的分子超出脂肪細(xì)胞間隙時(shí)，

會(huì)形成皮下脂肪組織的微小結(jié)頭，

里面充滿了容易積累毒素的淋巴液，

破壞了供血和體內(nèi)垃圾有效利用過(guò)程。

結(jié)果是皮膚凹凸不平，外觀上看像橘皮。

人體最容易長(zhǎng)出橘皮組織的地方是臀部，

海綿組織的累積特別快，

很容易使臀部線條顯得松弛下垂。

減肥=減少脂肪數(shù)量?

我們知道，

讓人發(fā)胖的白色脂肪細(xì)胞中含有脂滴，

它的主要成分為甘油三酯。

當(dāng)脂滴內(nèi)的甘油三酯多了，

脂肪細(xì)胞就會(huì)變大，

導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

可見(jiàn)，肥胖的原因并不是脂肪細(xì)胞增多了，

而是甘油三酯太多，導(dǎo)致的脂肪細(xì)胞體積增大。

2008年，瑞典卡羅林斯卡學(xué)院(Karolinska Institute)

研究脂肪的分子生物學(xué)家Kirsty Spalding的發(fā)現(xiàn)，

成年后我們?cè)谝簧斜３种嗤瑪?shù)量的脂肪細(xì)胞，

不管我們是否隨著時(shí)間的推移而增加或減輕體重。

同理，當(dāng)你減肥瘦下來(lái)之后，

是你的脂肪細(xì)胞體積變小了，

而不是脂肪數(shù)量變小了。

說(shuō)白了胖了或者瘦了跟脂肪細(xì)胞的數(shù)量無(wú)關(guān)，

而是跟細(xì)胞的大小有關(guān)。

少年胖則成年也易胖

人體在成年后脂肪細(xì)胞的數(shù)量基本恒定。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒期肥胖主要由于脂肪細(xì)胞增多，

成人期肥胖是由于脂肪細(xì)胞增大。

也就是說(shuō)如果你在兒童期和青春期這兩個(gè)生長(zhǎng)高峰期，

胡吃海塞體重超標(biāo)，

那你的脂肪細(xì)胞不只比別人的大，

還會(huì)比別人的多。

若小時(shí)候就偏胖，成年后肥胖的幾率高達(dá)75%;

如果小時(shí)候體形正常，長(zhǎng)大后肥胖的幾率只有10%。

Spalding解釋說(shuō)，雖然有些細(xì)胞可能會(huì)死亡，

但我們的身體很快就會(huì)產(chǎn)生取代它們的產(chǎn)物。

如果沒(méi)有外力減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量,

每個(gè)脂肪細(xì)胞體積越大，局部也就越胖。

當(dāng)我們體重增加時(shí)，我們儲(chǔ)存多余的脂質(zhì)，

我們?cè)谥炯?xì)胞中不使用這些脂質(zhì)，使它們的體積增加。

當(dāng)我們瘦了時(shí)，脂肪細(xì)胞體積會(huì)變小，但數(shù)量不會(huì)有變化，

也就是說(shuō)，有可能兩個(gè)體型相似的人，

他們體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)量和質(zhì)量不同，

這取決于每個(gè)脂肪細(xì)胞中儲(chǔ)存了多少脂質(zhì)。

(關(guān)于更多減脂的誤區(qū)你可以戳這里!)

當(dāng)然，這并不意味著少年胖成年就瘦不下來(lái)，

我們的脂肪細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生一種激素叫做瘦素，

它向我們的大腦發(fā)出信號(hào)，我們應(yīng)該停止進(jìn)食。

當(dāng)脂肪細(xì)胞體積變小時(shí)，它們分泌的瘦素就會(huì)減少，

這意味著我們可能會(huì)吃得更多。

所以不要嘗試極端節(jié)食的減肥方法，

這極有可能讓你瘦得快反彈的也快，

想要保持一個(gè)穩(wěn)定的體重和體型，

你需要維持良好的飲食和生活習(xí)慣。

合理的飲食和運(yùn)動(dòng)才是最有效的對(duì)抗胖的方法!